Une origine de caractère !
Certification de Conformité Produit (CCP) obtenue en 2005.
L’Ail blanc de
Lomagne se présente sous forme de bulbes de couleur blanche nacrée où s’immiscent parfois quelques flammes violettes. Typiquement Gascon, il revendique haut et fort son origine, ce terroir de Lomagne qui lui confère tout son caractère et tout son potentiel aromatique parfumé et corsé. Signe particulier : la régularité et la grosseur de ses gousses. Depuis plusieurs siècles, les gascons le cultivent dans la plus pure des traditions de Beaumont de Lomagne dans le Tarn et Garonne jusqu’à Saint Clar dans le Gers.
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L’Ail blanc de Lomagne, les archives d’un savoir-faire! |
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Du corps et de l’âme
L’Ail blanc de Lomagne bénéficie de la certification à condition de respecter un certain nombre de critères notamment calibre (supérieur à 45 mm) et qualité visuelle des bulbes de forme ronde.
La filière Ail blanc de Lomagne se mobilise
Les producteurs d’Ail blanc de Lomagne se sont investis dans cette démarche officielle de qualité afin de sauvegarder ce produit traditionnel. Ils vont ainsi mettre en avant leur précieux terroir et le protéger de toute utilisation abusive, tout en maintenant le dynamisme de la filière pour résister aux assauts de l’ail d’importation.
